Fiori di Zucca Fritti Dorati in Pastella
Il piatto estivo per eccellenza: scopri tutti i passaggi per portare in tavola fiori di zucca fritti, simbolo della cucina italiana da Nord a Sud.
- ( Voto 5 su 1 recensioni )
Nina:
Anything fried is a friend, but this is taking fried tidbits to a whole new level. Love zucchini blossoms, but love them even more fried.
Questo piatto iconico rappresenta l’eccellenza della cucina mediterranea. I fiori di zucca fritti sono un vero trionfo di semplicità e gusto, un modo raffinato e goloso per utilizzare ogni parte della pianta della zucchina, dal fiore al frutto. La frittura, nel rispetto della migliore tradizione italiana, rende questi bocconi irresistibili, croccanti fuori e delicati dentro, perfetti per rendere speciale ogni occasione estiva.
Se pensi che tutto sia più buono fritto, i fiori di zucchina confermeranno questa teoria! Sono deliziosi anche tagliati finemente su una pizza rustica o per dare colore a un risotto cremoso, ma quando vengono immersi nella pastella e tuffati nell’olio caldo, diventano la quintessenza del piacere gastronomico. Questa ricetta, tipica della cucina toscana ma amata in tutta Italia, ha origini antiche: già in epoca romana, i fiori venivano consumati fritti o ripieni, e oggi rappresentano una delle più amate specialità stagionali.
Quale vino scegliere per esaltare i fiori di zucca?
La frittura richiede freschezza e vivacità nel bicchiere: un TrentoDOC metodo classico, non millesimato, è l’ideale per pulire il palato. Se preferisci restare al Sud, una Falaghina di origine vulcanica regalerà mineralità e profumo, mentre un Friulano saprà abbinarsi con il suo tocco erbaceo che accompagna senza coprire le note delicate del fiore.
Ingredienti
....assolutamente da provare!
