Il Valore Unico del Chianti Classico
Il Chianti nasce in un’area geografica ampia che si estende su diverse province della Toscana, ma è proprio nella zona storica del Chianti Classico che si producono i vini più pregiati di questa denominazione. Questa regione collinare, tra Firenze e Siena, è famosa non solo per la qualità dei vini ma anche per un paesaggio che fonde storia, architettura e tradizione agricola. La vite è l’elemento che unisce questa ricchezza naturale ed eterogenea.
Analizzare le differenze di suolo, esposizione e tradizioni produttive rende il Chianti Classico un universo affascinante e complesso. Il disciplinare offre ai produttori grande libertà, permettendo la vinificazione in purezza del Sangiovese o la sua unione con vitigni autoctoni (come Canaiolo e Colorino) e internazionali (Cabernet Sauvignon e Merlot), dando vita a vini con stili ed espressioni molto diverse.
Innovazione e Identità: Nuove Strade per il Chianti
La regola fondamentale del Chianti Classico resta la centralità del Sangiovese, che deve rappresentare almeno l’80% dell’uvaggio. Rocca delle Macìe, prestigiosa realtà della zona, ha dimostrato grande capacità di innovazione negli ultimi vent’anni, approfondendo la conoscenza del proprio terroir e valorizzando le sue peculiarità.
Così, i vini Sergioveto e Roccato, ambasciatori dello stile aziendale, a partire dalla vendemmia 2015 interpretano in modo distintivo l’anima chiantigiana, pur seguendo percorsi differenti.
Sergioveto: Purezza e Tradizione del Sangiovese
Sergioveto, nato dal desiderio di Italo Zingarelli di celebrare il figlio Sergio, esalta il Sangiovese in purezza, proveniente dal vigneto “Pian della Casina”. Proposto come Chianti Classico Riserva, questo vino esprime le migliori caratteristiche del vitigno: eleganza floreale, intensità fruttata, freschezza e profondità. La struttura è avvolgente, il finale vibrante. In sintesi, un’etichetta che traduce la vera essenza del Sangiovese toscano.
Roccato: L’Innovazione del Cabernet Sauvignon
Negli anni ’80 non era comune puntare su varietà internazionali in purezza, ma Rocca delle Macìe con il Roccato (prima annata 1988) ha scelto di valorizzare il Cabernet Sauvignon del vigneto “Poggio alle Pecchie”. Questo vino, esempio di Supertuscan, è prodotto con raccolta selettiva, basse rese, fermentazione controllata e affinamento in barrique e bottiglia. Il risultato è un Cabernet che regala nuove sfumature del terroir chiantigiano, offrendo intensità e autenticità senza compromessi.
Desideri approfondire la storia di Rocca delle Macìe? Scopri di più sull’azienda leggendo l’articolo di Francesca Ciancio dedicato al Borgo di Fizzano, una perla della famiglia Zingarelli. Visita la pagina del produttore e scopri i vini selezionati di Rocca delle Macìe.
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