tagAlt.Mushroom Pizza

Pizza ai Funghi Artigianale

Il grande classico italiano da preparare a casa: la pizza ai funghi, un'esplosione di gusto e semplicità.
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Joseph J. Bronson:

Pizza - can a person ever get sick of eating pizza? I'm not always a mushroom person, but love them on pizza and this way of making almost artisanal...

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tagAlt.Mushroom Pizza

Porta il profumo autentico dell’Italia nella tua cucina con la Pizza ai Funghi fatta in casa: un vero trionfo di fragranze e sapori che conquista il palato di grandi e piccini.

Questa pizza, croccante e irresistibile, si prepara facilmente in qualsiasi stagione: il suo gusto unico si apprezza sia nelle serate estive che nelle giornate invernali.

La pizza è la regina della cucina italiana, simbolo di convivialità e creatività. Vuoi scoprire nuove varianti? Esplora la nostra ampia raccolta di ricette di pizza per trovare ispirazione e diventare un vero maestro pizzaiolo!

Per esaltare la tua pizza, scegli un vino italiano perfetto: lasciati guidare dalla nostra selezione di vini e crea abbinamenti memorabili.

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Ingredienti

per 4 persone

Ingredienti per l'impasto per Pizza

  • Farina 00 200 grammi
  • Sale 2 grammi
  • Acqua 120 grammi
  • Lievito Istantaneo 3 grammi

Ingredienti salsa di pomodoro per pizza

  • Pomodori Pelati 1 kg
  • Aglio (Spicchio) 1
  • Basilico (foglie) q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva tazza

Ingredienti per la Pizza ai Funghi

  • Funghi porcini 200 grammi

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Preparazione

per 4 persone

Passo

1

Di 3

Realizza l'impasto della pizza

Per ottenere una base perfetta, prepara l’impasto seguendo la nostra guida per pizza fatta in casa. Scegli farina 00 di alta qualità, mescolala con lievito di birra fresco, acqua e un pizzico di sale. Lascia lievitare l’impasto per almeno 8 ore: la lunga maturazione garantirà una pizza soffice e alveolata, simile a quelle dei migliori forni napoletani. Puoi aggiungere un filo di olio extravergine di oliva per un risultato ancora più profumato e dorato.

Passo

2

Di 3

Prepara la salsa di pomodoro classica

La pizza ai funghi può essere preparata sia in versione bianca che con la salsa di pomodoro. Noi preferiamo la versione più tradizionale, ricca e succosa. Scopri la nostra ricetta per una salsa perfetta QUI. Usa pomodori San Marzano per ottenere una salsa dolce e intensa, arricchita con origano, basilico e un filo di olio extravergine. Lascia cuocere lentamente per esaltarne il sapore, come nella migliore tradizione italiana.

Passo

3

Di 3

Prepara i funghi e completa la tua pizza

Pulisci accuratamente i funghi freschi con un pennellino o un panno umido, eliminando ogni residuo di terra. Evita di lavarli sotto l’acqua corrente per non alterarne la consistenza. Affetta sottilmente i funghi per permettere una cottura uniforme.

Dopo aver steso l’impasto e distribuito la salsa, disponi le fette di funghi sulla superficie. Cuoci la pizza in forno preriscaldato alla massima temperatura (meglio se su pietra refrattaria) per circa 10 minuti. La storia insegna che il forno a legna è il segreto della vera pizza italiana: se possibile, opta per questa cottura, altrimenti scegli la funzione ventilata del tuo forno di casa. Controlla spesso il fondo per assicurarti che sia croccante e dorato al punto giusto.

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Filippo Bartolotta

Filippo Bartolotta

....assolutamente da provare!

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(1)

Recensioni

J

Joseph J. Bronson Monday 17th of May 2021

Fresh pizza toppings

Pizza - can a person ever get sick of eating pizza? I'm not always a mushroom person, but love them on pizza and this way of making almost artisanal Italian pizza is a way I'll be making it from now on.

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