I grandi vini della Riva destra e sinistra del fiume
Tutti hanno sentito parlare della Rive Gauche - una sezione della città di Parigi che evoca quartieri cool e hipster, artisti che si chinano sulle sedie dei caffè e indossano berretti. Ok, forse è solo una mia impressione, ma quando penso ai riferimenti alla Rive Gauche, il vino non è la prima cosa che mi viene in mente. O forse sì? Se sei un appassionato di vino, questi due termini probabilmente ti fanno venire in mente ben altre connotazioni: proprio quelle di cui voglio parlare ora.
Cosa significa AOC in francese?
I vini della riva sinistra e della riva destra riguardano esclusivamente i vini di Bordeaux e seguono una suddivisione AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), simile ad altre ripartizioni territoriali che troviamo in ogni nazione vinicola. L’AOC indica vini protetti e altri prodotti agricoli di specifiche aree geografiche. Basti pensare alla regione vinicola del Chianti: Chianti Classico DOC, Chianti Rùfina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colline Pisane, Chianti Colli Aretini, Chianti Montalbano e Chianti Montespertoli.
La prima suddivisione offre 8 AOC uniche e le aziende che rientrano in queste possono ulteriormente distinguersi con denominazioni ancora più specifiche di terroir. Anche se può sembrare complicato, in realtà riflette la straordinaria varietà tra appezzamenti anche adiacenti. Addentrandosi nelle sotto-divisioni AOC, si scoprono oltre 60 diverse denominazioni di questa regione vinicola, la più vasta produttrice di vino in Francia. Regole severe garantiscono che solo i vini che rispettano determinati requisiti possano fregiarsi del titolo AOC.
Bordeaux Geografia
Cominciamo con uno sguardo geografico: la zona di Bordeaux si trova sulla costa occidentale della Francia, a ridosso del Golfo di Biscaglia e dell’Oceano Atlantico. L’estuario della Gironda, con le sue caratteristiche climatiche, caratterizza questo territorio unico.
Il territorio si divide in due aree principali seguendo i fiumi Garonna e Dordogna. Le terre immediatamente vicine a questi due corsi d’acqua sono divise, come avrai già intuito, in Rive Sinistra e Rive Destra. La Garonna è il fiume occidentale che scorre verso sud, associato alla Riva Sinistra e ai suoi vini, mentre la Dordogna è il fiume orientale, diretto a est, legato alla Riva Destra e alle sue etichette.
Bordeaux: Riva sinistra
La Riva Sinistra di Bordeaux è la più celebre delle due, ospita tutti gli Châteaux di crescita classificata e molte altre importanti denominazioni. Qui si producono sia vini rossi che bianchi, anche se alcune aziende si specializzano esclusivamente in una tipologia. I vitigni principali sono il Cabernet Sauvignon e il Merlot. La presenza di foreste di conifere protegge la zona, creando un clima più mite e favorevole. I vini della Riva Sinistra sono noti per essere corposi, ricchi di tannini e capaci di un lungo invecchiamento.
Bordeaux: Riva destra
La Riva Destra è la patria dei rinomati produttori garagisti, più rustici e creativi, che negli ultimi decenni sono diventati tanto apprezzati quanto i produttori della Riva Sinistra. Per molto tempo la Riva Destra è rimasta all’ombra della sua rivale, ma la situazione è cambiata con l’arrivo del celebre critico di vini americano Robert Parker.
Bordeaux: quali sono le differenze tra riva sinistra e riva destra
Robert Parker ha rivoluzionato il modo di pensare e valutare il vino, soprattutto nella regione di Bordeaux. La Riva Destra offre un’atmosfera diversa rispetto alla sinistra: qui il territorio (addirittura più esteso) è caratterizzato da piccole proprietà familiari e châteaux classici, con una media di 5 ettari per proprietà, contro i 100 ettari medi degli châteaux della Riva Sinistra. Sebbene anche qui si trovino etichette di altissimo livello, la tendenza è verso vini più fruttati, leggeri, che richiedono meno invecchiamento e si prestano a essere gustati più giovani.
Sulla Riva Destra dominano i vitigni Merlot e Cabernet Franc, coltivati su terreni ricchi di calcare, con meno ghiaia e più argilla, ideali per il Merlot. Grazie agli elogi di Robert Parker ai vini garagisti (anche rispetto a tenute più consolidate), la Riva Destra è uscita dall’ombra della sua rivale e ha ottenuto riconoscimenti per i suoi rossi e bianchi. Anche se alcuni hanno definito il fenomeno garagista una moda passeggera, questi vini continuano a essere prodotti e apprezzati, nonostante qualche flessione nelle vendite di mercato.
