L’origine della pasta è tutta siciliana
Se dici pasta dici Italia. Una frase difficilmente incontrovertibile. Ma se lo spaghetto ha la meglio sul maccherone nella simbologia del Belpaese, nella realtà dei fatti la questione è ben più complessa, perché le paste sono decine e decine, tantissime per regione che a loro volta hanno centinaia di ricette per tipologia di prodotto. Insomma, non basterebbe una enciclopedia dedicata all’argomento per sviscerarlo totalmente.
Scegliamo quindi un posto da cui partire e andiamo in Sicilia, una terra votata al grano, senza il quale nessuna pasta sarebbe ma esistita.
